Pierre Saint Martin

8,20

Le prix indiqué correspond au prix de la part. Elle est d’environ 200 gr… Il vous suffit d’augmenter la quantité de parts pour commander la quantité de fromage désirée. Bon appétit.

Catégorie :

Fromage de brebis à pâte pressée non cuite au lait cru.
Son poids est d’environ 5 KG et son taux de matière grasse est d’environ 30%.

La tradition des estives fait que les brebis partent en montagne début juillet jusqu’à fin septembre.
Le lait produit sert à la fabrication du fromage d’estive entre juillet et mi août sur la station de la Pierre Saint Martin dans les cabanes de bergers aménagées en ce sens.
Le temps d’affinage est de 6 mois minimum.
La pâte est souple et fondante.
Son goût fruité résulte d’un grand mélange de plantes et d’herbes montagnardes.

A déguster avec un vin blanc moelleux.

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