Livarot

7,02

Le prix indiqué correspond au prix de la part. Elle est d’environ 215 gr… Il vous suffit d’augmenter la quantité de parts pour commander la quantité de fromage désirée. Bon appétit.

Catégorie :

Fondée en 1810, la fromagerie fabrique exclusivement des fromages à pâtes molles à croûtes lavées, à savoir, le Livarot et le Pont l’Evêque.
Ces deux fromages sont fabriqués à partir de lait de vache de race Normande

Le Livarot également appelé Colonel du fait de son cerclage 5 brins de laîche (joncs).
Il pèse environ 200 G et son taux de matière grasse est de 25%.

Durant les 8 semaines d’affinage, le Livarot est frotté régulièrement à l’eau salée et sa croûte devient orangée.
La Pâte est souple et légèrement corsé.

Le cidre ou le pommeau accompagnent parfaitement ce fromage.

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