En ce mois de Mai, nous vous proposons un plateau un peu spécial…et il est donc en quantité limitée. Après la date, il ne sera plus possible d’en commander…
Ce mois-ci, partez à la découverte d’un quatuor particulièrement savoureux, avec :
CROTTIN AUX PIMENTS BEARNAIS:
Fromage de chèvre au lait cru. Sa texture est souple. Il se consomme frais, les arômes caprins sont doux légèrement pimentés. Sa pâte est fondante en bouche. Au court de l’affinage, le crottin reste doux et le piment ressort de plus en plus.
ETIVAZ
L’Etivaz est fabriqué principalement sur la commune d’Etivaz située dans les Alpes vaudoises en plein coeur du Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut. Son goût est franc et aromatique, fruité, légère saveur de noisette et léger goût de fumée.
TALEGGIO
Sa pâte est de couleur blanc à ivoire suivant son affinage. Elle est recouverte d’une fine croûte humide. Sa pâte est souple et devient crémeuse en affinant. Sa saveur fruitée, florale avec une légère pointe acidulée s’affirme en s’affinant.
TOMME DE CHERAUTE
Tomme de brebis du Pays Basque. Sa texture est souple, fondante en bouche. Lors de la dégustation , la typicité du lait de brebis laisse la place à des notes florales.
Découvrir également son petit frère avec assortiment de charcuterie.